穿过几道巷弄，两人走到了一片繁忙的工坊街道，街面上都是来来往往的搬运工人，推着独轮货车运输着大包小包的货物。

    杨宇左顾右盼，这附近的街道貌似是专门各种作坊的区域。

    “这悦来酒坊，就是咱们林府名下的商铺之一，虽然不是城里最大的酒坊，但也是不小的店铺了，咱们林府名下酒楼、客栈内的酒，主要便是这里提供。”

    仿佛应李二的话，一阵酒香随着传入鼻尖，两人已然来到了酒坊门前。

    抬头望去，李二指着牌匾上四个大字给他看。

    “看不懂。”倒是挺像汉字繁体，杨宇默默记住。

    酒坊前面的铺面不大，三丈见宽，穿过中堂望去，可以看到里面是宽敞的庭院，四周摆满宽大的酒坛。

    李二跟门口小厮说道：“麻烦请刘掌柜出来一趟，就说赵管家有事情转告于他”。

    小厮闻言进去通报。

    不一会儿，一名四五十岁的壮汉迈着稳健的步伐走出来，壮汉膀大腰圆，膘肥体壮，下巴上有一撮小胡须，为方便干活，身着一副短褂，但是也把肚脐及一身浓密的体毛暴露在外。

    李二上前在壮汉耳边交待管家的安排，说完再对杨宇说道；“这位便是酒坊的刘掌柜，你把那方法跟他讲，有什么需要的物件刘掌柜会安排的。”

    “多谢李哥。”

    “刘掌柜，那我就先回府了。”李二说完便告别离去。

    “刘掌柜好！”杨宇行礼道，强忍住不看对方浑圆的肚腩和上面旺盛的体毛。

    不愧是酒坊掌柜，这“啤酒肚”着实有牌面。

    刘掌柜打量了一下杨宇，摸着胡子说道：“赵管家安排你来指导咱们酿酒，看上去也是一个鼻子两颗眼珠，也没有三头六臂，我酿酒酿了大半辈子，你小子懂得比我还多？”

    杨宇赶紧谦卑地摆手否认，“不敢不敢，只是偶得一点小技巧，只希望掌柜的能够看得上，酿酒的技艺我还要向您多学习。”

    “算你小子识相，进来吧。”刘掌柜转身走进酒坊，杨宇赶紧跟上。

    刘掌柜领着他先参观介绍了后面制酒工坊，酿酒工人见到他，以为是哪家送进来的学徒，都简单一一打过招呼。

    “那院子是晒酒糟的，东边是淘米的”

    里面是迷宫一般的庭院结构，数十名工人淘米、清洗、滤酒，井然有序。

    中间十来丈宽的平地上搭有木架，木架上放满了竹制篾盘，篾盘上铺着灰白相间的的糊状物，在太阳下暴晒着。

    杨宇观察着酒坊工人忙作，他知道篾盘上暴晒的浆糊状物质应该是酒曲，小时候外婆也是用篾盘在门口水泥地上晒酒曲。

    自己还经常守着不让圈养的鸡鸭啄食。

    酒曲主要是发霉或发芽的谷物，是酿酒必不可少的重要原料。

    其实是混合了微生物和淀粉谷物，正是由于酒曲上面的微生物发酵，才能将淀粉经过多重转化，最终形成酒液。

    “喏，这就是你住的房间了，自己打扫干净去吧。”刘掌柜把杨宇领到后屋的一排住房，扔给他一套粗布衣服。

    房间内比较简陋，仅有木板床和木桌，满是灰尘。

    杨宇赶紧拿上衣服，自己打了井水洗漱干净身体。

    然后清洗房屋，拖地抹窗，有学徒拿来被盖，自己铺好床铺，忙活半天才勉强收拾好。

    换好衣服后，杨宇在阳光下看着水盆里面的倒影。

    常年营养不良导致的四肢瘦弱，即使十五六岁的身体，看上去跟十二三岁一样瘦小，垂落在肩膀的头发干枯打结，一张稚气未脱的脸晒的黝黑粗糙，但是骨相还算端正，眼神清澈明亮。

    “很好，很纯真，有一种野性的美。”杨宇咧嘴一笑，露出略微发黄的牙齿。

    自我吐槽完，他还是认真端详了这幅脸，毕竟是自己的第二次生命，虽然还是有点陌生。

    “吃饭了！吃饭了！”后厨传来叫喊，工人们纷纷放下手中活计。

    杨宇赶紧起身甩了甩手，水滴揉碎了镜面的倒影。

    下午，杨宇便在酒坊学徒的带领下，来到打铁铺子，定制了一副圆锥形状的铁斗。

    他打算仿造农村常见的土法蒸馏酒设备，小时候在乡下老家，见过外公在灶台上蒸土烧，所以略懂土法蒸馏的设备结构。

    土法蒸馏酒设备结构简单，灶台上的铁锅倒入清水，放置木桶装刚过滤出来的酒液或者酒坛里掏出来饱含酒水的酒糟，木桶上面圆锥铁斗朝下放置，铁斗倒上冰凉的井水。

    加热后，桶里的酒液受热变成蒸汽，遇到顶部盛满冷水的铁斗冷凝结成液滴，在重力作用下，顺着铁斗外壁聚集到最下端的尖端，汇聚滴落在中间的接斗上，接斗连接着管子直通外面，外面管口则放置酒坛乘装最后的成品蒸馏酒。

    这种装置的好处是铁斗内的冷井水可以随时更换，而且酒水源源不断地蒸发凝结出来。

    杨宇用新装置给酒坊师傅再次表演了一把蒸馏工艺，很快就蒸馏出一整坛白酒。

    时间也很快来到夜晚。

    酒坊院子里的木桌上摆了一圈的瓷碗，杨宇把酒一一倒上。

    “诸位师傅，你们尝尝看。”

    “这清澈如水的酒，还有味道吗？”一位酒坊的师傅老陈头走过来路上就看到杨宇在倒酒，他还以为杨宇倒的是清水。

    结果还没说完，随着浓烈的酒味四溢，围观的师傅和旁边看戏的学徒纷纷面露惊疑。

    “这酒”

    “嘿嘿你们尝一下不就知道了？”刘掌柜拍了拍老陈头的后背，他在制酒的时候已经品尝过。

    几位老师傅半信半疑地尝了一口，立马眼睛瞪得浑圆，仰头灌下，然后被辣的眉头拧成一团，又迅速舒展开变为欣喜若狂。

    这丰富的表情看得围观的众人哈哈大笑。

    蒸馏酒的浓郁酒劲，很快就征服了酒坊的诸位老师傅，他们喝了大半辈子的酒，从没见过有如此上头的烈酒，纷纷赞不绝口。

    “痛快，够劲！”刘掌柜一碗高度白酒下肚，哪怕是这位嗜酒如命、量如江海的老酒鬼，也力有不逮，满脸通红地喘着粗气。

    “这酒还是差点意思。”几位老师傅中老陈头依旧顽抗。

    “差什么意思？”杨宇端着酒壶问道。

    “这蒸馏出来的烈酒虽然够劲，但是香味倒是略有不足。”老陈头摇头晃脑点评道，“就像”

    “就像那来自西边蛮荒的胡姬，该凸的凸，该翘的翘，身材那叫一个妙！”刘掌柜接过话，眯着眼睛坏笑，用手上下比划。

    “可惜啊可惜”

    随即又愁眉苦脸，“可惜容貌却太磕碜，赤发碧眼，状如猕猴，形似罗刹，让人实在是难以接受。”