听到这,顾城好奇的问道。
“两位,你们所说的陈老板是那陈记的老板吗?”
“那肯定呀!整个江陵市,陈老板家的蜜汁包子是独一家的美味!”
他们现在都习惯,吃肉包只吃陈记的。
要是真的买不到,他们也不买其他包子铺的肉包,而是选择素包。
当然,他们并未发现包子铺老板那怪异的表情。
“那包子铺早上开业吗?”顾城问道。
“大哥,你这讲的是废话呀!早餐店肯定早上也开门呀!”
“可我刚刚过去,怎么是关门的?”
顾城有些尴尬的说道。
“你应该是还没来过,陈记老板的蜜汁包子,基本都在八点前都卖完了,如今这个时间你就别想买到了!”
“生意这么火爆的吗?那老板干嘛不多做点呢?”
顾城更加疑惑了。
“哥们,我原谅你的无知!我跟你透露个消息吧,陈老板今天早上卖了一千个蜜汁包子!”
“一千个……”
顾城愣了愣,心中震惊不已。
但也有些质疑,会不会是这些顾客夸大其词了?
就算是早上六点开门,人手五个包子,也至少得卖两百人吧?
最为关键的是,即便是市区最为繁华的早餐店,也无法在两小时内卖出一千个包子呀。
倘若这家早餐店当真如此火爆,要是能扩大规模量和进行加盟商,那垄断全国早餐市场根本不是问题呀。
当真是恐怖如斯!
……
另一边。
陈烨买了辆电动车后,还去隔壁邻居咨询了下。
虽然这三轮电动车不是大牌,但性价比很高,用来拉货根本不是问题。
差不多半小时后。
陈烨开着三轮车,拖着近两百斤的五花肉以及一些食材回到店铺。
而后,他撸起袖仔,开始整理食材。
顾城吃完早餐后,发现陈记开店了,立马走了过去,发现店铺里面有一道年轻的身影正在忙碌。
其模样大概二十岁左右。
他对美食向来挑剔,而且还有其独到的见解。
在他眼中,一个年仅二十岁的青年,能有什么精湛的手艺呢?
这家店铺的蜜汁包子能卖得如此火爆,很有可能是祖传的秘方。
一想到这,顾城心中顿时有些失望。
若非是李白爱吃包子的推荐,以及方才那家包子铺的顾客言论,他可能都不会再次光顾。
砰砰!
顾城轻轻的敲了下窗口,“老板,店里还有包子卖吗?”
“抱歉,早上的包子已经卖完了,得等到中午才有!你要是着急可以中午过来拿!”
陈烨一边将食材整理到冷藏柜里,一般将冷藏柜中的面和馅料拿出来。
而后,剁肉酱,包包子,蒸包子。
听到菜刀和菜板不动碰撞的声音,顾城倒是心中暗自点头。
能在现代化快速发展的年代,还保持着手工剁馅,倒是难得。
不过那声音倒是有些令人烦躁,顾城立马调高了下蓝牙耳机的声音。
呜呜~
有着精湛演技的两条拉布拉多再度出现,朝着店铺的方向发出哀鸣的声音。
陈烨看了一下蒸锅里的包子,露出一抹歉意的笑容。
“抱歉!今天的肉包还没煮好,你们两个多等会!”
貌似听懂了陈烨的话,两只狗乖巧的坐在原先报纸的地方。
看到这,顾城顿时颇感有趣。
想必这两条狗是个熟客,否则也听不懂陈老板的话。
把所有的肉馅剁完后,时间已然来到十点半,之后便是和面。
由于店铺面积只有二十多平,用餐的地方和厨房仅隔着一个透明挡板。
换而言之,坐在店里的顾客几乎能看清厨房的一切动静。
对于顾城的好奇,陈烨也没有丝毫的避讳,都是当着对方的面完成和面以及拌肉馅。
肉馅的挑选是最为纯正的五花肉,再加上熟练的人工手法,精准的让每个肉粒都均匀的分布着。
至于调味的佐料有上百种,但顾城很少用到,而是选择保留肉香的原汁味。
先前网上有发布过一篇报道。
有记者曾经试验过,有早餐铺购买了十斤肉,甚至能拌出四十斤肉馅,这大半基本都是佐料和水,其中的肉却是少之又少。
蜜汁大肉包之所以如此美味,便是菜谱的合理分配,杜绝佐料对肉香的影响,才能真正的彰显出肉香和肉酱香的味道。
在早餐店中,最为常见的是酱肉包。
特别是食材,基本是由肉和酱制作而成,没有过于特殊之处。
而系统菜谱,除了讲究配料比精湛之外,还特意备注了需得手工肉馅。
如此一来,不仅能大为增加肉粒的口感,还能令酱香与肉馅彻底完美匹配。
可惜,随着现代化发展,嫌少有早餐店选择手工剁馅,这同样是令陈烨最为头疼的。
毕竟整个包子的制作过程,最为耗费时间的便是剁馅。
坐在一旁的顾城,也是将整个包子的制作过程一览无遗的收入眼中。
令他颇为惊讶的是,馅料当中几乎没有加什么香料。
“肉质是最为常见的五花肉,佐料也是稀松平常,就这么配比做出来的包子跟别的早餐店有何区别呢?”
“真的很好吃吗?”
顾城摸了摸下巴,心中嘀咕。
就在这时,手机屏幕突然亮起,是美食群的消息。
李白爱吃包子:家人们,我出发去陈记早餐店吃蜜汁包子了,有没有组队的?今天我请客!
爆炸的木星:昨天就看到李白哥疯狂推荐蜜汁包子,今天要过来安利,看来这蜜汁包子确实非同方向,可惜我不在江陵市,否则非得好好宰你一顿!
涂鸦的花花:肉包子再好吃也就那样,我还是比较喜欢法式早餐!
文明老师:那我在陈记早餐店等你